小麥收割機在收割小麥時需要注意以下事項：

安全操作：啟動及行走之前應當發出明確信號，確保機械與人身安全。禁止直接用手接觸各類運轉部件，保養維護工作必須在發動機停止轉動之后進行。

割臺沒有放置穩定支撐物之前，禁止作業人員到割臺下方工作。

禁止使用收割機拖帶其他農業機械。停止作業之后必須第 一時間把變速擋桿放置在空擋位置，同時分離作業離合器或者關閉機器發動機。

設備檢查與維護：操作人員在實際作業之前必須要做好各個部件的檢查工作，確保各部件都處于正常狀態，發現異常第 一時間予以處理。

定期對轉向以及制動機構的穩定性進行檢查。

收割策略：對于倒伏的小麥，應選擇逆向或者側向收割，以大限度降低小麥收割損失。

在各個地塊進行收割的過程中，應先低速進行，以便于檢查與觀察，之后逐漸提高速度。

根據收割機要求喂入量及田間密度、植株高度、產量高低、干濕程度等因素選擇合理的作業速度。

防火與天氣：收割小麥時由于天干物燥，要特別注意防火，嚴禁在麥田中抽煙，并要防止電器線路接觸不良、短路、發動機排氣管周邊堆集草屑等引發的火災安全事故。

澆水要避開大風天氣，以免造成倒伏。

收獲時機：收干不收濕。早上下地時，如遇小麥潮濕，露水還沒完全干，要等一等，等到上午約8、9點鐘小麥露水完全干了以后再下地。

作物保護：在收割過程中，盡量減少對未收割小麥的損害，保護作物。

作業質量：根據作物實際狀況、天氣情況以及收割時間的差異，對小麥聯合收割機的相關部件和作業速度進行調整與控制，確保作業質量。

總之，小麥收割機在收割小麥時需要綜合考慮安全、設備、收割策略、防火、天氣、作物保護和作業質量等多個方面，以確保收割工作的高效、安全和順利進行。